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会津若松市「田事」の鮎の塩焼き

菅家一郎
at 2011/11/22 09:42:52

昨日は会津若松市の料理旅館、田事で食事を致しました。
田事は「鮎の塩焼き」が有名です。田事の馬場勝代表（写真左から１枚目の方）が自ら鮎を焼いて頂きました。食べやすい大きさを厳選しているそうです。頭、ひれ、背骨を取り、店独自の酢をかけて食べるのが田事流だそうです。絶品でした。
写真左から２枚目の左端の方は奥様の馬場うめ子さんです。ご紹介致します。

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